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Le véritable Houmous

Apéritif
Facile
Été
Houmous

Le véritable Houmous

DIFFICULTÉ : 


TEMPS DE PRÉPARATION :  20min

Ingrédients (4 personnes)
 
● 300g de pois chiche 
● 3 cuillères à soupe de crème de sésame (Tahini)
● Jus d’un ½ citron (ou 6ml de jus de citron)
● 2 gousses d’ail 
● Huile d'olive 
● Sel 
● Cumin 
● Huile de sésame 
Préparation :
 
1.     Faites cuire les pois chiches dans une casserole d’eau puis égouttez-les.
2.     Mixez les pois chiches légèrement dans un peu d’eau de cuisson pour obtenir une petite purée.
3.     Ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail, une cuillère à soupe de cumin et une cuillère à café de sel, puis continuez de mixer 
4.     Incorporez l'huile d'olive petit à petit jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse. 
5.     Laissez reposer au frais 1h, puis ajoutez un peu d’huile d’olives et de cumin avant de servir. Bon appétit !
Rédigé le  19 juillet 2021 12:11 dans Nos recettes, Recettes d'été  -  Lien permanent

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