Préparation :
Crêpes au café :
1. Ajoutez 2 oeufs et fouettez-les
2. Ajoutez 110g de sucre en poudre, 30g de beurre fondu, 10 cl de café, 60 cl de lait et mélangez
3. Versez progressivement 330g de farine dans le saladier tout en mélangeant
4. Laissez reposer la pâte puis faites vos crêpes à la poêle.
Préparation de la crème :
5. Séparez le blanc des jaunes de 4 oeufs
6. Récupérez les 4 jaunes d'oeufs, ajoutez-y 120g de sucre en poudre, 500g de mascarpone et mélangez le tout
7. Battez les blancs en neige à côté puis ajoutez-les progressivement à la préparation de la crème tiramisu en mélangeant délicatement
8. Montez le gâteau, pour cela déposez une crêpe dans un plat, recouvrez-la de la crème et répétez l'étape jusqu'à hauteur du gâteau souhaitée.
9. Battez les blancs en neige à côté puis ajoutez-les progressivement à la préparation de la crème tiramisu en mélangeant délicatement
10. Recouvrez le dessus et le contour du gâteau de crème puis soupoudrez-le avec du cacao.
Laissez-le reposer au frigo et dégustez !
