Vinaigre de cidre - 75cl

Historique : Le vinaigre est un condiment qui remonte probablement à la même origine quecelle du vin. Laissé à l’air libre, celui-ci se transforme rapidement en vinaigre, d’où sonnom. Il était déjà utilisé comme médicament chez les légionnaires romains qui luiattribuaient des propriétés médicinales. Ils se servaient de vinaigre pour purifier leur eau.

Définition : Le vinaigre est un liquide acide obtenu grâce à l’oxydation de l’éthanol dans levin, le cidre, la bière et autres boissons fermentées. Le vinaigre commun comporte uneconcentration d’environ 5% à 8% d’acide acétique. L’acide tartrique et l’acide citrique seretrouvent, en plus faibles concentrations, dans les vinaigres naturels.

Le vinaigre de cidre résulte d’un ajout d’une \\ mère vinaigre \\ au cidre. Il est moins acideque le vinaigre de vin et a un léger goût de pomme. Sa couleur est généralement jaune pâle.

Ingrédients :

II Vinaigre de Cidre ,

---

Valeurs nutritionnelles pour 100:

Energie : 102.00 kj / 13.00 kcal
Matières grasses : 0.10 g dont acides gras saturés : 0.00 g
Glucides : 0.93g dont sucres : 0.40 g
Fibres alimentaires : 0.00 g
Protéines : 0.30 g
Sel :0.01 g

---

Conseils d'utilisation :

le vinaigre est généralement utilisé pour fabriquer des vinaigrettes, des marinades, ainsi que pourassaisonner les salades.le vinaigre peut aussi être utilisé comme condiment. on l’utilise par exemple pour la conservation descornichons ou des oignons.