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Tomme d'estaing à la coupe
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Tomme d'estaing à la coupe

(Code: 26693)
Portion de 250g (+ ou -5%)
9,99 €
500g
-+
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  1. Elaborée dans les ateliers de la coopérative d'Estaing, avec le lait des producteurs du causse LARZAC et des monts du LEVEZOU, la tome pèse de 2 kilogrammes environ. Le fromage possède une pâte pressée très souple et une croûte fleurie grâce à affinage en cave naturelle. Fabrication artisanale : Moulage, salage manuel, affinage en cave humide naturelle. Affinage : Entre 2 et 6 mois, l’affinage en cave naturelle donne à nos tomes, une souplesse et un parfum de la flore des causses au printemps, en restant toujours doux en bouche. La pâte très souple, favorise en bouche l’expression de tous les parfums du lait de brebis.
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