Quinoa real rouge - 500g

Sa culture est basée dans la région de la Cordillère des Andes. Son histoire remonterait à plus de 5 000 ans avant J.C. Le quinoa, particulièrement riche en protéines, était la ressource alimentaire principale des Incas jusqu’à l’invasion de leur territoire au XVIème siècle par les Espagnols qui interdirent sa culture. Cette interdiction a failli engendrer la disparition totale du quinoa, mais heureusement quelques familles attachées aux traditions ont réussi à maintenir des parcelles cultivées durant tous ces siècles de prohibition. Ce n’est qu’au XXème siècle que progressivement la culture de quinoa a redémarré. Aujourd’hui, les indiens de l’Altiplano bolivien perpétuent cette tradition de culture du « riz des Incas ».

INGRÉDIENTS : Graines de quinoa rouge biologiques

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100g : 1570kj / 373 kcal ; 

Matières grasses 6.5 g ; 

(dont acides gras saturés) 0.7 g ; 

Glucides 60 g ; 

(dont sucres) 3.4 g ;

Fibres alimentaires 10 g ;

Protéines 14 g ;

Sel 0 g ;

CONSEIL D’UTILISATION :

Laver les graines de quinoa. Cuire à feu doux dans 2 fois leur volume d’eau pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que le petit germe blanc se détache de la graine. Couvrir et laisser gonfler hors du feu. Le quinoa rouge apportera couleur et originalité à vos recettes. Il sera apprécié en accompagnement de tous vos plats chauds, en farce, galettes façon pilaf ou risotto…Le quinoa rouge est également délicieux froid en salade ou taboulé. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.