Petit epeautre - 500g

Name: Petit epeautre - 500g
Brand: markal
SKU: 2373
Price: 3.25 EUR
Availability: InStock

markal

(Code: 2373)

L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois »
ou « blé sauvage ». Certaines espèces de céréales proches parentes du blé commun sont
dites « vêtues » parce que

3,25 €

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L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois »
ou « blé sauvage ». Certaines espèces de céréales proches parentes du blé commun sont
dites « vêtues » parce que le grain reste couvert de sa balle à la récolte. Les blés vêtus
sont appelés communément épeautre, le terme englobant trois espèces : le petit épeautre,
l’épeautre de Tartarie et le grand épeautre ou épeautre du Nord.
Le petit épeautre ou En grain : c’est le plus ancien et le plus pur sur le plan génétique. C’est
le véritable épeautre, il ne pousse pas n’importe où et son décorticage est assez laborieux. Son rendement à
l’hectare est inférieur aux autres épeautres ' aussi, il est plus cher que ces autres épeautres.
Ingrédients :

Graines de petit épeautre ,

Valeurs nutritionnelles pour 100:

Energie : 1347.00 kj / 1473.00 kcal
Matières grasses : 3.50 g dont acides gras saturés : 0.80 g
Glucides : 62.00g dont sucres : 0.20 g
Fibres alimentaires : 10.00 g
Protéines : 13.00 g
Sel :0.02 g

Conseils d'utilisation :

l’épeautre se consomme chaud en garniture, en gratin ou froid en salade.
faire tremper l’épeautre 12 heures pour diminuer le temps de cuisson. laver l’épeautre. eventuellement le
faire griller à sec dans une poêle, sans brûler les grains. le plonger dans 3 fois son volume d’eau salée. porter
doucement à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 45 min. assaisonner à son goût.