Kombu royal bio 50g

L'algue Kombu (Royal) conserve une chair particulièrement onctueuse aux poissons cuits au four ou à la vapeur. Du fait de sa teneur en sucres naturels, sa saveur est légèrement sucrée. C'est une grande algue brune incomparable pour réaliser des papillotes en remplacement de la feuille d'aluminium ou du papier sulfurisé. Elle apporte au poisson ou à la viande ses sels minéraux. Ajoutée à l'eau de cuisson des légumineuses, elle en réduit le temps de cuisson, attendrit les grains et

rehausse la saveur des aliments grâce à son acide glutamique. Cette algue est riche en protéines.

INGRÉDIENTS : Kombu royal *( Saccharina latissima*) (algue marine brune déshydratée)

*issu de l'agriculture biologique

VALEUR NUTRITIONNELLE POUR 100g : 217 kcal / 908 kj ; 

Matières grasses 1.2 g ; 

(dont acides gras saturés) 0.2 g ; 

Glucides 25.5 g ; 

(dont sucres) 0 g ;

Fibres alimentaire 0 g ;

Protéines 11.7 g ;

Sel 8.9 g ;

CONSEIL D’UTILISATION :

Faire tremper la feuille d'algue entière ou découpée 10 mn. Égoutter, aromatiser et rouler bien serré. Déposer les papillotes dans un plat allant au four et verser un peu d'eau de trempage. Cuisson 20 mn. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri absolu de la lumière.